2023.03.07 08:19本日の献立782今週も火曜日、18時からの商い始めで御座います。今宵も多種に渡る食材達の出会いに感謝。予めのお知らせで御座いますが、※3月12日(日)と3月13日(月)は、お休みとなります。
2023.03.05 06:44本日の献立781今宵は日曜日で御座います。今宵も遥々、この路地裏の酒場にご予約をくださり感謝の曜日。今宵も私流の創意工夫たる仕込みの一日でしたが、どう変化させるか…、悩んだ一面もありました。明日、3月6日(月)はお休みとなります。
2023.03.04 07:27本日の献立780今宵は土曜日で御座います。そういえば…弥生(3月)のお休みを、掲載しておりませんでしたが、6日の月曜と、12日日曜&13日月曜は、27日の月曜は、お休み確定しておりますが、19日は商いで御座いますが、20日(月)、21日(祝日)は現状、ご予約の状況次第ですので、今しばらくお待ち頂けたら幸いです。
2023.03.03 07:28本日の献立779今宵は金曜日で御座います。あれや、これやと仕入れたい…。そんな気持ちを煽るかの様な、食材達が並んでおりましたが、これもまた私流の一期一会。気持ちを抑えた朝でした。
2023.03.01 07:03本日の献立777今宵は水曜日で御座います。時折…カウンター越しの酒客さんから、ご夫婦なのに、結婚指輪してないんですか？と問われる時が御座います。本来、営業許可証を頂く際、食品衛生の細かいルールが御座います。例えば…指輪や時計などの貴金属を身に付けて調理を行うなどは、食品衛生上、保健所からご指摘を受ける時が御座います。そうお応えをしております。さてと…そろそろ白衣に袖を通す時間が来た様ですね。