2023.11.21 03:25BETTAKO -其の265-商いの明かりを定刻に灯す。その行灯の明かりは、路地裏の小道を照らし、酒と肴をお求めになられた方々達の談笑する音色達が、築47年の借小屋を凛とした空間の中で包んで頂いた。そんな先日。ガラガラ♪引き戸を開ける音と共に、丁度ひと席空いたカウンターの端に腰を下ろされた。態々…訪れて頂いた酒客、それは知る人ぞ知る、そんなお方でもある。今年7月の8日と9日の二日間お休みを頂いた。それは…福岡のPayPayドームで開催される【本格焼酎・泡盛とうまいもん祭】において、トークイベントのゲストとしてお声を頂き、20年ぶりの福岡でご登壇させて頂いた。主人：その節は、大変お世話になりました…。
2023.11.09 07:31本日の献立982今宵は木曜日、17時に商いの明かりが灯されます。さてと…、今宵もご予約の方々に感謝の曜日でも御座います。今季最後でしょうね。？あっ柿のお話です。仕上げ方によっては、果物扱いの柿も、ちゃんと酒のお供として、仕上がるのも季節の食材に感謝です。
2023.11.08 07:31本日の献立981今宵は水曜日。17時に商いの明かりが灯されます。今宵も創意工夫の献立による、仕込みと仕上げをさせて頂きました。霜月も1日から1週間経ちまして、放送後何が変わったのか？と問われますと、板橋駅とは無縁の皆様達が、態々下車して路地裏酒場の暖簾を潜られる事に、いまだ、ありがたさ、そして態々申し訳ないそのお気持ちが続いております。とはいえら私目のの仕事は、収録の際もその前も、何も変わっておらず、酒と肴で楽しんで頂けるだけで、充分でも御座います。
2023.11.07 08:36本日の献立980今宵は火曜日18時に商いの明かりが灯されます。11月とはいえ…、フーディーを着ておりましたら朝をかく、そんな陽気の曜日でも御座いました。今週も６日間の創意工夫、日替わりの献立が始まっていきます。いまだ、ご不憫をお掛けしますが、今週もどうぞ宜しくお願い致します。
2023.11.05 07:09本日の献立979今宵は日曜16時半に商いの明かりが灯される日でも御座います。昨夜…仕事を終えまして、酒客の居ない店内で妻と、テレビ東京さんの、二軒目どうする？ツマミのハナシを、たまたま観ましたら、あら？何と、私の悪友が出ておりましたね。しかも、松岡昌宏さんから、私目の店の屋号からの、私のワイプ登場にお恥ずかしい限り。まぁ、お互い古い付き合いなものでしてね。さてと…今宵の商いで、今週も終わりますが、今宵の方々に感謝。
2023.11.04 07:31本日の献立978今宵は土曜日17時に商いの明かりが灯されます。11月に入っても、この気温ですから、海水の温度もお魚達からすれば高いのでしょう。お値段相応の値付けで御座いましたが、土曜と日曜を商える分を、古き付き合いの魚屋からお裾分け頂いた感謝の曜日でも御座いました。
2023.11.03 07:11本日の献立977今宵は金曜日。通常ならば17時で御座いますますが、祝日の金曜日ですので、16時半からの商いで御座います。さてと…今宵も昨夜とは異なる仕込みと献立の仕上げ造り、今宵もどうぞ、宜しくお願い致します。
2023.11.02 07:37本日の献立976今宵は木曜日17時に商いの明かりが灯されます。火曜日にお伺いし、願い食材をご用意して頂いた魚屋に感謝。今宵もですが…、これまた昨夜とは異なる仕込みと献立では御座いますが、今宵もご予約の方々に感謝の曜日でも御座います。
2023.11.01 07:47本日の献立975今宵は本格焼酎と泡盛の日という、11月1日は特別な日でも御座います。今宵も昨夜とは異なる献立で御座います。本格焼酎の日の事ですが、Instagramに掲載させて頂きました。是非、ご覧頂けたら幸いで御座います。Instagram内でBETTAKOで検索すれば可能かと。