焼酎と向き合う事27年。
BETTAKOの2代目店主として、芋焼酎などの
乙類焼酎と向き合い続けて19年。
もっともグレーゾーンなJAPANアルコール
甲類焼酎と向き合い17年…。
BETTAKOちゃんは、まだまだ駆け出しの
転校生ではありますがね、態々、電車で
ガタン♪ゴトン♪と揺られ、暖簾を潜られる
客人さん達に、感謝の二文字しか浮かばぬ店主。
自由気まま、自然流にやらせて頂いております。
昨夜の水曜日。
檜のカウンター上がり框の高座。
赤羽にお住まいの客人さん。
池袋ては長くやられてたんですか？
昭和56年からですから、36年の節目で、
一度、幕を下ろさせて頂きました。
古新に感謝しかありませんよ。
料理の諸先輩からも、客人さんからも、
そして蔵元さんからも、どうして？板橋？
常日頃から、そんなお声を頂戴しますが…。
店に立ってくれている嫁さんも、そして私も、
棒切れ振り回すほどの、若さはござんせん。
ゆっくり歩いていきましょうよ。
それが、私達夫婦の答え合わせでして、
流行りの波というものは、わたくしには
性に合いませんで、お越し頂いた客人さんに
私の芸を見て頂く、ただそれだけでございます。
わたくしの高座をご覧頂く方は皆いっしょ。
古参だからどうこう。新参だからどうこう。
そう言った、面倒臭いのは苦手なもので…。
お声を頂戴すれば、お声をお返しします。
ただ、客人さん、それぞれの間合いというものが
ございますので、私からは、その間合いに
踏み込むことはございませんよ。
それが、丸くなったBETTAKO店主でしょうか。
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