2026.02.13 17:04おとなの週末3月号2026年2月11日。しかも建国記念日に池袋BETTAKOから板橋BETTAKO となり8年目となる8歳の誕生日を迎えさせて頂きました。この独特な街で、8年目の歩みとしてはまだまだ未熟なお店ですが、これからも初心忘れる事なく、日々精進で程よく頑張らせて頂きます。そんな過日…10数年ぶりに本格焼酎の取材を、お引き受け致しました…という記事を先日綴らせて頂きました。その取材とは…。※おとなの週末3月号(2月14日発売)
2026.01.22 03:09BETTAKO 2月の月暦1月中盤に差し掛かり、急激に寒くなりましたね。とはいえ...日本海側や東北、北海道の方々達からすれば、東京の寒さは、まだ温かい方なのかもしれません。今年は、1月3日と1月4日年始営業でしたが、有難い事に、全国各地から板橋駅徒歩3分ほどの路地裏酒場の暖簾を潜って頂き、感謝の年初めで御座いました。さて、今宵で1月も22日。1月の日々も足早に過ぎてゆく中、そんな訳でして、BETTAKOの2月商いの月暦を掲載させて頂きました。現在、火曜日~木曜日が比較的に落ち着いた雰囲気の中で料理とお酒を、お楽しみ頂けるかと思いますので、ご参考にして頂けましたら幸いです。それでは。
2025.12.20 18:16BETTAKO 月暦【2026新年】ようやく来年、2026年1月の月暦が決まりました。新年の初商いは1月の3日~5日。1月6日と7日は、私目の所用でお休みを頂戴します。2025年度の豊洲市場の最終は12月30日まで。12月31日~年明は市場が休場の為、どんな仕込みを施して、どんな献立を拵えるかを、今からデザインしておりますので、ちょっとフラッと行ってみるかな?…と、お考えの際は、2026初生ホッピーも粋なものかと。
2025.11.27 03:49BETTAKO -其の314-11月が流れゆく日捲りは日々は早いものです。あっという間に、11月も終わり、一年を締めくくる月、師走の扉は、もうすぐそこですね。そんな昨日。遅ればせながら、松岡さんの人気チャンネル。YouTubeチャンネル【松岡ちゃんねる】を拝見させて頂きました。【松岡ちゃんねるリンク先】私目のお店を存じ上げて頂いている方々や、松岡さんファンの方々から、BETTAKOさんの名前も出てましたよ!とDMを含む、多くのご連絡を頂きまして、有難きご返信をさせて頂いた過日。松岡さんと博多華丸大吉先生とは、二軒目どうする?~ツマミのハナシ~(テレビ東京)が2023年9月24日と10月1日、番組史上初の異例の2週放送と相成りましたが、私としては何とも商い冥利に尽きる日々が続いており...
2025.11.01 03:00BETTAKO -其の313-それは...。9月の最終木曜日でしたね。お近くだったんでしょうかね。番組のロケがおありだった様で…。再び、松岡昌宏さんと大吉先生が私目のお店BETTAKOへ…とご一報頂いたのは。遡れば、2年前の2023年。番組史上初となる異例の2週放送として、私のお店、酒場BETTAKOがご紹介された二軒目どうする?~ツマミのハナシ~(テレビ東京)番組のファンの方達、そして松岡さんファン大吉先生ファン、倉嶋さんファンの方達が、池袋という繁華街、一駅お隣駅の路地裏酒場にお越し頂いている(←現在進行形)事が、多々感謝の日々が続いております。あれから…2年の月日が流れましたが、ロケを終えていらっしゃった、松岡さん、大吉先生、そして倉嶋さん、そして番組関係者の皆さん達が、この...
2025.10.30 16:07BETTAKO 11月と12月の月暦早いものですね。あっという間に、11月が迫ってきております。毎年、季節感を感じながら、日々を商っておりますが、あれ?年内いつまで?という、お声掛けもチラホラと。毎年の事ですが、あと15年若ければ、ギャンギャンと身体が動くのでしょうが、いかんせん…初老なもので、暦通りのお休みとなりますのでご了承下さい。
2025.10.14 03:18BETTAKO -其の312-内覧してもらいたい物件があるんです...と、不動産屋さんに言われて見させて頂きました。確かに…。人の波でごった返す、繁華の街から少し離れた場所にひっそりと佇む空中階。
2025.09.15 03:47BETTAKO 10月の月暦9月どうお過ごしですか?この滝野川の路地裏で7年弱、日々淡々と商わせて頂いております。長月も中盤戦。7年経てど、料理界の諸先輩の方々から、いまだにこの街で営んでいる事を叱咤される事もしばしば...。まぁ~私主人と女将で決めた賃貸物件ですから、それ相応の愛着と、これから先への努力見合う、そんな日々の中を過ごしております。そんな、BETTAKO神無月の月暦です。何だかんだ、9月が終われば…もう10月。2025年、まだまだ地べたに足を付け頑張らせて頂きとう御座います。2025.9.15 BETTAKO主人
2025.08.28 14:36BETTAKO -其の310-過日の火曜日の日。配達の方から小さいチルドの箱を頂いた。宛名…。宛名...。ん?名字の頭文字が読めず、嫁さんと二人で誰なんだろう…と話した。ん?待てよ。名前からすると、おそらく彼だろう...。そうピンときた。丁寧に開梱してみると箱の中身は、彼が作った島の唐辛子だった。青ヶ島に移住をし、2年の月日が流れた、彼からの贈り物だった。彼は、島の中でさつま芋(かんも芋)や島唐辛子を自家栽培しながら、火力発電の仕事をしつつ、合間合間に、青ヶ島特産の蒸留酒【青酎】の造りを手伝いながら、日々を過ごしている。時折、青ヶ島から出島しては、態々滝野川の路地裏酒場の暖簾を潜り、現況報告を嬉しそうに語る彼は、あと何年後に【青酎】のボトルに、製造者として杜氏の名前が入るのだろう....
2025.08.03 03:42声の粋な空間いやぁ~久々だなぁ~。筈見純さんが主宰を務めてらっしゃる譚倶楽部。筈見純さん(リンク)とは?大御所Voice actor(声優)なんですよ。今だからこそ、板橋駅近くの路地裏で酒場を営ませて頂いてますが、池袋に立在していた時代からのお客さん達なんですが、私が初めて聴かせて頂いた時は、確か、筈見さんは池波正太郎作、藤枝梅安の回朗読でしょ?・・・と思われるかもしれませんが、いえいえ。単なる朗読ではないんですよ。藤枝梅安の背景や緊張感、そして・・・。正直痺れ過ぎましたね。今回は鬼平犯科帳を演ずるそうなので、興味がありでしたら、【譚倶楽部】を検索してみて下さい。真山亜子さんも素晴らしいVoice actorですし、土屋トシヒデさんも素晴らしい。おっ!中込くんの名...
2025.08.01 16:46BETTAKO 9月の月暦台風9号の名称は、KROSA(クローサ)と呼ぶ様です。そんな葉月(8月)に入って間もないですが、BETTAKOの長月(9月)の月暦を掲載させて頂きました。日曜日・祝日営業の開店時間は17時からです。