2019年初出しは何にしましょうかね。
本格焼酎ではなく、薩摩焼酎をお出します。
無くなり次第終了。お一人様 1杯でご勘弁を。
20年〜30年前の焼酎。
その時アナタは何歳でしたか？
その時アナタは何をされてましたか？
え？古い焼酎って大丈夫なの？と
疑問を抱く事でしょう。
そもそも、当時の焼酎と今の焼酎とでは、
何が違うと思いますか？
細かく記載すると、スーパー長文になりうる
ので、あえて書きませんが、サツマイモが育んだ
地質成分も、水質成分も、麹米となるお米の成分も
あれもこれもが、全て違うわけで…。
とはいえ。
今の培養技術と製造技術、解析技術を用いれば、
ある程度の再現は可能でしょうが、当時を造る際
採取された、芋と米、水質の成分分析データや、
当時の蒸留器を復元すれば、9割はコピー
できても、100%再現は不可能だと思います。
それはあくまで、当時の生産や製造の細かい
データが残っていればの話ですが…。
乙類焼酎と甲類焼酎を分析研究が主な私店主。
焼酎ヲタはヲタらしく、当時造られた焼酎が
時を歩み続け令和元年。
嗜まれるだろう皆さんは、どんな感想を
抱いてくれるのでしょう。
追伸…お休みにも記述しましたが、
11月9日と10日は、鹿児島出張の為、お店は
お休みになります。
お休みになります。
単独薩摩紀行は十数年ぶりかな？確か…。
十数年前の当時…ステファニー・ジョアン・
アンジェリーナ・ジャーマノッタ。
別名Lady GagaのPoker faceのCMで脚光を
浴びたAndroidスマホ。is03だったような。
0コメント