2019.09.26 05:30BETTAKO -其の131-秋分の日の先日。温め続けてきた、イベントの打ち合わせをしてきた。BETTAKOが焼酎のイベントを継続しなくなったのは2008年。目まぐるしく激変した焼酎の裏事情によってなのかもしれない。各市町村、郷土のラベルに相応しい、さつま焼酎や、みやざき焼酎のゆるく慈しみのあるそのラベル達は、権力を持つ酒販店の力や、商標登録問題、課税対象といった【大人の諸事情】により、激変していく形となる。あれから11年。もうそろそろ...かな？日本酒ブームも、少し落ち着きを見せてきたころ。そのタイミングを見図って、酒友人に声をかけ賛同してくれた。温め続けてきた思想を企画書として打ち込む。BETTAKOは古くから、酒屋の柵も、飲食店の柵も孤立無援。しかし、焼酎に対しての熱量と、経...
2019.09.15 06:56遅いお盆休みは明日から今日を乗り越えれば、明日16日と17日はお店が休みになります…m(_ _)m日曜などの赤日や、祝日などの旗日、豊洲などの市場がお休みの日は、もちろん仕入れできません。 外食産業が豊かな東京では、結構…知らない方がいらっしゃいますが、仕入れた食材に、どんな手仕事をかけるかも、僕らのような料理屋は、楽しみであり、驚かせたいですよね。そんなBETTAKO連休前、そんな日曜日…。はて？ 何を作りましょうかね…と、自転車で辿り着いた荒川の土手から、景色を眺め考えてました。
2019.09.14 03:30とうに終わって…。先日の深夜2時。新型iPhoneが発表されましたね。店主…キャリア2年縛りが、とっくのとうに、クリアしているんですが…。写真や動画などのMy albumデータは、ちゃんとバックアップしてるものの、アプリに対し、重い腰をあげられず、ズルズルと過ぎて今に至るわけだわな。まぁ〜。キャリアから連絡が来たので、お店の片付けを終えて、オンラインで予約してみた。老眼に優しい、大型ディスプレイのMaxをチョイス。
2019.09.09 05:31これからは。こちらで、お世話になります。焼酎の事や、お休みの事などなど、いろんな形で"website BETTAKO"を更新していきますので、これからも宜しくお願いします。by店主ん？今までのwebsiteですか？プロバイダさんに、解約申し込みしましたので、今月末までは、旧BETTAKOサイト、これからはこちらでお世話になりまする。