2021.05

緊急事態宣言の延長は想定の範囲内。ただ…酒類の提供は、この緊急事態宣言でもまん延防止等重点措置になっても、飲食店にとっては何も変わりません。それは先月23日の出来事。まん延防止等重点措置の強化策において内閣府の発表によると酒類の提供終日の自粛という文言が追記されました。▼概要▼内閣官房新型コロナウイルス感染症対策どうゆうこと？つまり…緊急事態宣言が解除されてもまん延防止等重点措置が解除されない限り半永久的に酒類の提供が禁止となる。ということになります。アルコール度数1%未満のノンアルコールは除外対象の為、ビール、サワー、日本酒、焼酎、梅酒、ワインなど多くのノンアルコール類飲料が令和3年になって、フォーカスが当てられてます。とはいえ、ノンアルコールビール...
業務用冷蔵庫達は動いている。たとえ休業して店を閉めていても、家賃や光熱費は月々懐から飛んでいってしまう。古い考えなのかもしれないが、お店は閉めていても呼吸はしている。ちゃんと向き合えば店は喜んでくれる。来るか来ないかはその日次第。店主：今のご時世、酒は出せないよ。帰る客が大半だが、それでも来てくれる客人たちに感謝、有難いの言葉に尽きる。世の中がゴールデンウィークという連休の中、6日間料理屋として商わせてもらった。店は開けてなんぼ。二つの分かれ道、どちらを選ぶかはその人次第だが、自分は自分流に、お国が用意してくれたルールの中で細々と商わせてもらっている方が、商売人冥利に尽きる。さてと…。5月5日と5月6日は店はお休み。いろんな事が吸収できる。そんな休みと...