2023.07.20 01:55熊本県とコラボイベント開催23年間。ニッポンの蒸溜酒と向き合い続け日々歩ませて頂いておりますが、この度、熊本県よりお声を承り、球磨焼酎の日にあたる8月8日火曜日に、私の妻の故郷、球磨川が流れる人吉球磨地方、熊本県を代表する蒸溜酒、球磨焼酎のイベント、【球磨焼酎をもっともっと愉しもう!】を開催させて頂くという、とても貴重な経験と学びの場を与えてくださいました、熊本県にこの場をお借りしまして、感謝申し上げます。銀座熊本館様のお知らせも合わせてご覧頂けたら幸いで御座います。銀座熊本館からのお知らせ(外部リンク)【参考】球磨焼酎(くましょうちゅう)とは?熊本県南部の人吉/球磨地域で作られるお米の焼酎。500年の歴史があり、良質な国産米と水で作られる球磨焼酎は、国税庁の「地理的表示の産地...
2023.07.05 03:03BETTAKO laboratory file03少しだけ解析を行った先日。友人でもある造り手、そのコンセプトを探る為J.S.P経由で届いた銘柄でもある。瓶蓋を開け、香りを嗅ぎ生で味わってみる。確かに…。麦冠の余韻、樽で寝かせられた風味とのコントラストは、プラットフォームをコンセプトとした全体的なバランスには、まだ試行錯誤が必要にも思える。とはいえ…、風味の中に眠る、微かな苦味と雑味は、確かに彼ならではの仕上げ方らしい。ストレート時の分析結果Am:a+3.75(2.95mm) Kr:ba+3.66(2.54mm) At:b-2.95(3.5mm)