2025.07

あれ？梅雨って明けましたっけ？と言わんばかり、連日猛暑の日々で御座いますが、７月に入って間もなく、少し気が早いかも？なんて考えつつも、この度、少し早めにBETTAKOの８月の月暦を掲載させて頂きました。豊洲の場内市場は、13日～15日まで閉場なもので、私目としては、この期間前後の仕入れは、とても緊張の糸が、張りめぐる悩ましい…のであります。例年、お盆休み前の仕入れとしては、食材はあるが、値付け高か、余り無いかのどちらかでして、今年の8月はさてどうなんでしょうかね。お店休めば？それも判断のひとつなのでしょうが、お店を休んでも、固定費（家賃＋水道光熱費）は必然的に掛かっておりますので、古い考えなのかもしれませんが、お店を休んら勿体ない…なんて思ってしまう昭...