2026.04

過日のお話ですが、ご笑覧頂けたら幸いです。2月14日のバレンタインデーに、おとなの週末3月号が発売されたんですが、あれから…2か月。3月が、そろそろ終わろうとしていた頃、古い付き合いのFoodライターさんから、3月号を拝読したと、Lineを頂いたんですよね。しかもかなり長文。相変わらず文量がギュッと詰まってたんですが、板橋エリアで、初めての金メダルを獲得した事の異例の出来事などを長年Foodライターとして培った視点から綴られた文章だったんですよね。文面によると、板橋エリアの店舗が同誌(おとなの週末)の覆面調査で三ツ星級の金メダルは、編集部が覆面調査を行い、味・サービス・価格のバランスが極めて優れた店に「金メダル」を授与します。多くの掲載店の中から、この...
皆さん、今日も一日ご苦労様でした。BETTAKOの商いは通常６日間ですがね。▶その他休みやBETTAKO月暦をご参照通常６日間の営業日の内、市場に赴いて仕入れを行うのは、火曜日と金曜日が、メインのルーティンなんですよね。そんな4月21日の火曜日。お世話になってる精肉部門の番頭さんから、連絡がありまして、顔を出して話を交えてきました。単刀直入に申し上げて、【べったこ流たまごライス】が水曜日にもご提供できるようになった事のお知らせなんです。べったこ流たまごライスは、二軒目どうする？(テレビ東京)番組内で登場以降、多くの方達がお求めやお召し上がりを頂いてきました。とはいえ…お肉と卵の入荷と仕入れの都合上、今までは、日曜日だけの予約制の限定献立だったんですが、...
五十路を過ぎてから、パクチーの神が降臨したそんな主人です。炭酸水とキンキンに冷えたメコンウイスキーを、交互に飲みながら、唐辛子マークが🌶🌶🌶３つって書いてあったけど、実際にはもっと辛い…。なんてタイ料理を酒のツマミに嗜むのが、個人的に最近のハマりかもしれませんね。勿論パクチーもですが、私的にはジャスミンライスが好き過ぎて、タイ米を酒のツマミにチャーン・ビールやメコンウイスキーを愉しんでいる自分がいます。夜ともなれば、薄暗い小道が外灯の明かりで多少照らされてますが、え？こんな道を入って本当に酒場はあるの？なんて事を仰られる方達は結構いらっしゃいます。先週6日間の商い。まだまだこの街では、大した事のない単なる個人店の酒場に、態々有難き夜を頂戴しました...
昨年位からでしょうか…。お店がお休みの月曜日に、ちょこちょこと空いた時間を使って物件探しを始めたのは。2026年2月11日。池袋という煌びやかな繁華街から、独特の人間模様が重なり合う、板橋駅という普通の人なら下車した事もない場所に、移転してきて2月11日で8年目を迎えたんですよね。この場所が料理とお酒を提供する飲食店というカテゴリーにおいて最適な場所なんだろうか？とずーーっと自問自答してたんですよね。私的な見解ですが、飲食業は、誰でも挑戦可能な業態というか、まぁ参入障壁のハードルが低い業種なんですよね。その中で、池袋時代を含めますと25年間、思い続けてきた事は、【飲と食】が調和して初めて飲食というインダストリーだと思ってるんですよね。お店の住所的には北...