東京の火曜日は雨模様でもある。
雨の中とはいえ、商い始めの明日のために、
仕入れと仕込みを仕上げなければ、
明日を迎える事はできない。
夏日のような暑さが続いた月曜日。
2018年に移転し、使い続けてきた俎板は
減り具合が均等ながら、もうそろそろ…。
それは皐月の中頃だろう。
(角打ちしない様衝撃吸収紙に包まれている俎板)
檜を切り出し拵えて頂いた俎板。
よく頑張ってくれた…。そう誉めるほど
共に仕事をさせてもらった俎板。
池袋時代からポリエチレンの業務用の俎板は
精肉類にしか用いない。
拵えて頂いた俎板は、ポリエチレンとは異なり、
私にとってしっくりと相性の合う
仕事道具でもある。
そんな夏日の月曜日…。自転車で片道40分。
拵え終えた真新しい檜の俎板を頂戴した
月曜日の昼時でもあった。
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