本日の献立1,004

今週も6日間の商いを始めさて頂きます。
先週に比べ、今週頭の今宵、いつもながら、
古き付き合いの魚屋に感謝の曜日。

あれもこれも欲しい…などとは言いませぬ。
とはいえ、ありがたい食材達と出逢いです。

仕込み中。
真水を使う事が基本ですが、その日の
真水の冷たさで気温が分かるというものでして、
今宵5日の水は、先週に比べ、冷たさも
師走らしいです。

酒場BETTAKO

昭和56年創業。池袋東口で長きに渡り営み続けてきたBETTAKOは2017年12月に一度幕を下ろし、2018年2月JR板橋駅東口徒歩3分程、滝野川の路地裏で、本格焼酎・樽生ホッピー・数種の日本酒、日替り献立と共に静かに商わせて頂いております。尚、同じ屋号の酒場が御座いますが、当店とは無関係の酒場で御座います。店主敬具