謹賀新年
新年明けましておめでとう御座います。
遅ればせながらの綴り…。
泥の様に寝てしまい、今に至りまする。
羽子板も凧揚げ…そんな昭和STYLEな、
お正月を過ごしませんが、酒と肴の事を
考えずに過ごすなど、不思議な日ですね。
そんな今年も、BETTAKOらしいSTYLEで
酒をより御酒として拵え、食材を私なりの、
酒あてに拵え、暖簾を潜られし方々達の為に、
精進させて頂く所存で御座います。
まだまだ未熟な酒場ではありますが、
昨年頂戴しました、大切な経験と学びを
軸に、私なりのリズムとイマジネーションで
ゆっくりと歩ませて頂きとう御座います。
そんな本年もどうぞ宜しくお願い致します。
令和6年度の初商いは1月5日。
2024年1月元旦 BETTAKO主人
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