BETTAKO -其の282-

仕込みと仕込みの合間。
少し離れた場所に佇む、馴染みの花屋で、
菖蒲と芍薬を買った木曜の昼。
来週を終えれば、卯月の暦は、
皐月へと変わり、大型連休が待ち受ける。
とはいえ…毎年商いでもあり、
ご予約を頂いている方々達に感謝の週でもある。

さて…。
勿論、連休中は通いなれた市場はお休み。
仕入れが出来ない状況下の中、どの様な形で、
献立を組み立ててゆくか、毎年仕上げてゆく
STYLEを今から考えている。

酒場BETTAKO

昭和56年創業。池袋東口で長きに渡り営み続けてきたBETTAKOは2017年12月に一度幕を下ろし、2018年2月JR板橋駅東口徒歩3分程、滝野川の路地裏で、本格焼酎・樽生ホッピー・数種の日本酒、日替り献立と共に静かに商わせて頂いております。尚、同じ屋号の酒場が御座いますが、当店とは無関係の酒場で御座います。店主敬具