ＢＥＴＴＡＫＯ -其の159-

雨の月曜ですが、在宅勤務の店主で御座います。

日々...。
嫁さんのママ友さんに感謝。
池袋時代からの客人さん達に感謝。
地元の客人さん達に感謝。
イタリア・スイス・フランス・アメリカに住む
海外ライフな友人達との笑いあり、涙ありの
Zoomアドバイスに感謝。

感謝しか言えない…そんな店主です。

それはそうと、TwitterやInstagramでは、
インタラクティブに、その日のＢＥＴＴＡＫＯを
閲覧できますが、緊急事態宣言後のStore infoは？と
ブログだけじゃ…とのアドバイスを受けて、
Web閲覧の方々に、その後のBETTAKOはどうなったのよ。
というページを作成したので、ご覧くださればと思います。
【テイクアウト@BETTAKO】

お肉料理や串焼きとか、唐揚げとかの揚げ物を、
どうして作らないの？と、多々お声を頂戴しますが、
実際のところ難しいですよね。

肉も野菜もお魚も、春夏秋冬、季節によって味わいが
異なるので、テイクアウトとして作った場合、焼きたてや
作りたてが、一番食材の旨味がイキイキしてるんですよね。

なので、お持ち帰りの時間を配慮して、自分なりに
その日の献立食材に対し、少しシゴト入れてるんですよ。
ウチは普通の肴屋なもので、あえて作らないスタイルを
とってますよ。そう丁重にお断りをしている。