2022.08

知名313ﾉ1仕入れと相なった火曜であるが今宵は、お休みをさせて頂きつつ、明日の仕込みを始めている。※30日の火曜日が18時の商いとなる。市場をプラプラとしていれば、心知れた飲食の仲間とも会うこともある。どこかいい場所ない？と問われるたび、滝野川に来なよ！そう受け答えをしているが滝野川かぁ…。他所のレベルは？とそういった答えも返ってくる。例えこの街に仲間内が来た場合、酒や食に対しての固定概念が変わるのだろう。寧ろ、安定した個性の持ち主達ゆえ、状況が一変するかも知れない。銘柄に頼らぬ本来の専門店の看板を背負ったある意味変態級の仲間達と歩み続けている事、この13年にありがたい。#bettako #板橋グルメ #滝野川 #本格焼酎 #専門店 #本日休業
8年ぶりに催す事ができた、Core B projectのスタイルイベントである。Core Bとは…何ぞや？そう思いの方も多からず少なからずいる事だろう。池袋時代の酒客ならば、待ってました！と声を挙げるのかもしれない。それは、遙か昔から行ってきたことでもあるが、酒を醸す蔵元は、私からすれば二次産業でもある。米や芋などの穀類を育む産業が居なければ、二次産業は成り立つ事はない。一次産業と二次産業の産物文化を、BETTAKOらしく柔軟なイマジネーションから生まれる、酒を更に酒にするクリエイティブなイベントからいつの日かテーマとなった郷里の土地という現場にフォーカスをあてる事がCore B projectのイベントでもある。