6月7日から火曜日を商ってみた。
長年の感覚というか何というか肌感から伝わる。
板橋駅周辺の小さい集落で営む…それは
日々小さい密度の中にもある。
では…。
第2と第4の火曜日を商い日にしますかね。
休みは？
毎月、月曜日と第1火曜と第3火曜を
商いの明かりを消させて頂こう。
何故休みにする？
先ほど申し上げた通り。
20年来商売を続けてきていれば、
肌感で分かるというもの。
若けりゃ、オラオラと野心に突き進む事は
できるが、年相応と捉えるならば、
そんなに無理をしても仕方がない。
とはいえ…豊洲は水曜日休みがある。
普段と変わらず、仕入れに向かい仕込みを終え
そして次の日に備える。
そんな第1と第3火曜日があっても良いのだろう。
◾️火曜日営業変更のお知らせ◾️
火曜営業日：毎月/第2火曜と第4火曜営業
18時開店ー23時閉店 ※料理最終22時
※毎月第1火曜と第3火曜はお休み
※月曜日定休日
となる。
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